هم‌چنين از تبديل مواد طبيعى به مواد خطرناك سرطان‌زا در كولون جلوگيرى مىكند . مطالعات و تحقيقاتى كه در ژاپن انجام شده نشان مىدهد كه مصرف روزانه شير بىچربى از سرطان معده نيز جلوگيرى مىكند . بررسيهاى بين‌المللى متعددى نيز نشان مىدهد كه بين مصرف‌كنندگان روزانه شير بىچربى كمتر سرطان ريه ديده مىشود . تحقيقاتى كه در دانشگاه جان‌هاپكينز در امريكا شده نشان مىدهد اشخاصى كه مرتبا هر روز شير بىچربى مىنوشند كمتر به برونشيت مزمن مبتلا مىشوند . همين تحقيقات نشان مىدهد كه نوشيدن روزانه شير بىچربى براى جلوگيرى از برونشيت مزمن در مورد اشخاصى كه اعتياد به سيگار دارند بيشتر مؤثر است تا اشخاصى كه دخانيات مصرف نمىكنند و عده‌اى كه شير مصرف مىكنند در مقايسه با اشخاصى كه شير نمىخورند 60 درصد كمتر احتمال ابتلاء به برونشيت دارند . دانشمندان معتقدند شايد وجود ويتامين A در شير براى حفاظت نسوج جهاز تنفسى اين تأثير را مىگذارد و در كاهش خطر ابتلاى به برونشيت مزمن و سرطان ريه تا اين درجه مؤثر است . شير بعنوان داروى قلبى و فشارخون شير بدون چربى برعكس شير كامل با چربى مىتواند براى شريانها بسيار مفيد باشد . تحقيقات متعددى نشان مىدهد كه شير بدون چربى ميزان كلسترول را در انسان كاهش مىدهد . دكتر جورج مان « 1 » از دانشگاه واندربلت ، از محققان باتجربه در بررسى آثار شفابخش شير ، معتقد است كه در شير يك عاملى وجود دارد كه باعث اين اثر مفيد مىشود . محققان ژاپنى در تحقيقات جديدى نتيجه گرفته‌اند كه شير بىچربى از بالا رفتن كلسترول و تصلب شرائين و انسداد آنها جلوگيرى مىكند . محققان دانشگاه كورنل نيز در گزارشى اعلام كرده‌اند كه شير به علت عنصر كلسيم كه دارد فشارخون‌هاى ملايم را كاهش مىدهد . در تحقيقات متعددى نشان داده شده است اشخاصى كه نسبت به نمك

--> ( 1 ) . Dr . George Mann of Vanderbelt university .